Perfekt für heißes Wetter. Beim Familien- oder Freudentreffen. Begeistert alle mit kaltem Joghurt-Touch.
Kalter Joghurt-Kuchen mit Erdbeergelee
Perfekt für heißes Wetter. Beim Familien- oder Freudentreffen. Begeistert alle mit kaltem Joghurt-Touch.
Zubereitungszeit:
45 Min.
Portionen:
10
Zutaten:
Biskuitteig:
– 50 g Weizenmehl
– 10 g Kakao
– 60 g Puderzucker
– 3 Eier
– eine Prise Salz
– 2 EL kaltes Wasser
– 0,5 TL Backpulver
Joghurt-Masse:
– 750 g dicken Joghurt nach griechischer Art
– 1 Päckchen Zitronengötterspeise
– 200 ml Wasser
– 1 EL Vanillezucker
– 100 g Dijo Erdbeergelee
Erdbeergelee
Süßwaren
Zubereitung:
1. Schritt
Biskuitteig: Ofen auf 180°C vorheizen. Eiweiß vom Eigelb trennen und mit einer Prise Salz steif schlagen.
Zucker zugeben und weiter schlagen. Jeweils ein Ei zugeben und jedes Mal kurz schlagen. Kaltes Wasser, Mehl, Kako- und Backpulver schrittweise zugeben. Mehl sollte zuerst mit Back- und Kakaopulver gesiebt werden. Die Masse vorsichtig mit einem Löffel rühren, bis alle Zutaten gründlich vermischt sind. Die Backform mit Backpapier auslegen und Teig geben. Oben glatt streichen. Ungefähr 30 Minut backen.
Gekühlten Biskuitkuchen mit einem scharfen Messer von den Seiten der Form trennen und den Kuchen entfernen. Backpapier vom Boden entfernen und den Biskuitkuchen in zwei dünne Schichten schneiden.
2. Schritt
Joghurt-Masse: Die Götterspeise in 200 ml heißem Kochwasser auflösent und abkühlen lassen. Joghurt mit Vanillezucker mixen. Ein paar Esslöffel Joghurt zu dem gekühlten Gelee zugeben, umrühren und in die Masse geben. Alle Zutaten mischen und rühren. Ein Biskuit-Blatt auf den Boden der Backform (mit Backpapier ausgelegt) legen. Die Joghurt-Masse auf dem Biskuitteig verteilen. Teig für einige Stunden in den Kühlschrank stellen.
3. Schritt
Dijo Erdbeergelee auf die gekühlte Joghurt-Masse geben und erneut in den Kühlschrank stellen.
Viel Spaß mit Obst!
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