Известное блюдо тайской кухни. Макароны с яйцом, жареные на сковорде-вок. С курицей, кориандром, арахисовыми орехами. «Ориентальный» вкус.
Пад Тай в Цельнозерновой тортильи
Известное блюдо тайской кухни. Макароны с яйцом, жареные на сковорде-вок. С курицей, кориандром, арахисовыми орехами. «Ориентальный» вкус.
время приготовления:
40 мин.
количество
порций:
8
Необходимые ингредиенты
– 200 г рисовых макарон — ленточек
– 8 шт. Цельнозерновой тортильи Dijo
– 2 яйца
– 1 филе из куриной грудинки
– 2 ложки соевого соуса
– 3 луковицы зелёного лука (белая и зелёная часть)
– 2-3 ложки рыбного соуса
– пучок свежего кориандра
– 2 ложки тростникового сахара
– 2 ложки арахисовых орехов (без соли!)
– кунжутное масло
Цельнозерновая тортилья
Плоский хлеб
Способ приготовления
1. Шаг
Филе из куриной грудинки нарезаем полосками, перекладываем в миску, заливаем соевым соусом и перемешиваем.
2. Шаг
Рисовые макароны замачиваем в горячей воде в течение ок. 5 минут, затем отцеживаем.
3. Шаг
В сковороде-вок (или в большой сковороде) разогреваем растительное масло, вливаем взбитые яйца и жарим тонкий омлет; перекладываем его на разделочную доску, скручиваем в рулон и нарезаем полосками.
4. Шаг
На сковороду кладём нарезанную белую часть зелёного лука. Добавляем куриное мясо и обжариваем, постоянно перемешивая.
5. Шаг
Когда куриное мясо будет уже готово, добавляем арахисовые орехи и тростниковый сахар. Всё деликатно карамелизируем. Добавляем рыбный соус, соевый и рисовые макароны. Жарим всё вместе ещё несколько минут, после чего добавляем нарезанный полосками омлет, нарезанную зелёную часть лука и кориандр.
6. Шаг
Смачиваем всё кунжутным маслом и ещё горячее — прямо со сковороды-вок — накладываем на разогретую Цельнозерновую тортилью Dijo, тортилью сворачиваем в ролл довольно тесно и сразу подаём на стол.
Играй с нами тортильями!
Посмотрите другие рецепты:
Тортилья Пшеничная из твёрдой муки «дурум» с чечевицей и медово-горчичным соусом
Отварная чечевица имеет прекрасный вкус в тортильи-гриль. Особенно в компании выразительного соуса и хрустящего бекона. […]
Шоколадный торт с Вишнями в желе
Произведение кондитерского искусства. Нежное тесто, взбитые сливки и вишни в прозрачном желе. Выглядит сказочно. Вкус […]
Шоколадное брауни с Шоколадным соусом
Тесто на основе шоколада, американского происхождения. С добавлением орехов. Подаётся на стол с Шоколадным соусом. […]