Die berühmte Thai-Küche. Wok gebratene Nudeln mit Ei. Mit Huhn, Koriander, Erdnüssen. Orientaler Geschmack.

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Pad Thai in DIJO Vollkorn-Tortilla

Die berühmte Thai-Küche. Wok gebratene Nudeln mit Ei. Mit Huhn, Koriander, Erdnüssen. Orientaler Geschmack.

Zubereitungszeit:

40 Min.

Portionen:

8

Zutaten:

– 200 g Reisnudeln in Bändern
– 8 Dijo Volkorntortillas
– 2 Eier
– 2 Hähnchenbrustfilets
– 2 EL Sojasauce
– 3 Zwiebel (grüner und weißer Teil)
– 2-3 EL Fisch-Sauce
– 1 Bund Koriander
– 2 EL Braunzucker
– 2 EL Erdnüsse (ohne Salz!)
– Sesamöl

Tortilla Mexican Bread

 

Flachbrot

Zubereitung:

1. Schritt

 

Hähnchenbrustfilets in Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. Sojasauce zugeben und umrühren.

2. Schritt

 

Reisnudeln für etwa 5 Minuten in heißes Wasser tauchen, dann abtropfen lassen.

3. Schritt

 

In einem Wok (oder in großer Pfanne) Öl vorheizen, Eier zugeben und ein dünnes Omelett braten. Das Omelett auf ein Brett legen, rollen und in Streifen schneiden.

4. Schritt

 

Den gehackten weißen Teil der grünen Zwiebeln in die Pfanne geben, Hähnchen zugeben und unter Rühren braten.

5. Schritt

 

Wenn das Hähnchen fertig ist, Erdnüsse und braunen Zucker zugeben. Alles sanft karamellisieren. Fisch- und Sojasauce sowie Reisnudeln zugeben. Alle Zutaten noch ein paar Minuten lang braten, dann das in Scheiben geschnittene Omelett zugeben und mit gehacktem grünem Teil der Zwiebeln und Koriander verfeinern.

6. Schritt

 

Alle Zutaten mit Sesamöl besprühen und direkt aus dem Wok (heiß) auf der aufgewärmten Dijo Vollkorn-Tortilla verteilen. Tortilla ziemlich eng rollen und sofort servieren.

Viel Spaß mit unseren Tortillas!

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