Идеальный в жаркие дни. Для семейного полдника или встречи с друзьями. Нравится всегда и всем – холодный йогуртовый пирог.
Холодный йогуртовый пирог с Клубникой в желе
Идеальный в жаркие дни. Для семейного полдника или встречи с друзьями. Нравится всегда и всем – холодный йогуртовый пирог.
время приготовления:
45 мин.
количество
порций:
10
Необходимые ингредиенты
Бисквит:
– 50 г пшеничной муки
– 10 г какао
– 60 г сахарной пудры
– 3 яйца
– щепотка соли
– 2 ложки холодной воды
– ½ ложечки пекарского порошка
Йогуртовая масса:
– 750 г густого грецкого йогурта
– 1 упаковка лимонного желе
– 200 мл воды
– 1 ложка ванильного сахара
– 100 г Клубники в желе Dijo
Желе с фруктами клубника
Кондитерские изделия
Способ приготовления
1. Шаг
Бисквит: духовку разогреваем до 180°C. Белки отделяем от желтков, взбиваем их со щепоткой соли до получения крепкой пены.
Добавляем сахар и снова взбиваем. По очереди добавляем по одному желтку – каждый раз непродолжительное время миксируя образующуюся массу. Добавляем холодную воду и партиями муку, просеянную вместе с пекарским порошком и какао. Всё это деликатно перемешиваем ложкой до полного соединения между собой ингредиентов. Формочку выстилаем пергаментной бумагой и перекладываем в неё тесто, выравнивая сверху. Бисквит выпекаем около 30 минут.
Охлаждённый бисквит отделяем острым ножом от боковых стенок формочки и вынимаем из неё. Снимаем бумагу снизу, a затем разрезаем бисквит на два более тонких коржа.
2. Шаг
Йогуртовая масса: желе растворяем в 200 мл горячей кипячёной воды и оставляем до полного остывания. Йогурт миксуем с ванильным сахаром. В охлаждённое желе добавляем несколько ложек йогурта, перемешиваем и вливаем в йогуртовую массу – всё вместе миксуем или перемешиваем. Один из бисквитных коржей кладём на дно формочки, предварительно выстеленной пергаментной бумагой . На бисквит выкладываем йогуртовую массу. Ставим пирог в холодильник для охлаждения (на несколько часов).
3. Шаг
На застывшую йогуртовую массу накладываем тонкий слой Клубники в желе Dijo и всё это ещё раз охлаждаем.
Играй с нами фруктами!
Посмотрите другие рецепты:
Крем-брюле с Карамельным соусом
Запекаемый десерт родом из Франции. На основе сливок и желтков. Увенчанный слоем карамельного соуса. С […]
Мини-маффины с орехами и соусом тоффи
Эти маффины – квинтэссенция хрупкости и вкусности. С жареными орехами и миндалем, утопленными в ароматном […]
Ванильный баварский крем с подливой из лесных ягод
Способ на великолепный десерт – идеально подходит для приёма, к кофе, по любому случаю. Деликатный […]