Холодный десерт на основе сливок, сахара, яиц и ванили. Подаётся на стол с соусом из белого шоколада. Великолепно выглядит и имеет превосходный вкус.
Ванильное парфе с соусом Белый шоколад
Холодный десерт на основе сливок, сахара, яиц и ванили. Подаётся на стол с соусом из белого шоколада. Великолепно выглядит и имеет превосходный вкус.
время приготовления:
35 мин.
количество
порций:
2
Необходимые ингредиенты
– 3 яйца
– 1 стручок ванили
– 75 г сахарной пудры
– 250 мл сливок
– 1 ложечка лимонного сока
— соус Белый шоколад Dijo
Cоус Белый шоколад
Соусы
Способ приготовления
1. Шаг
Отделяем желтки от белков.
2. Шаг
Ванильный стручок разрезаем вдоль и вынимаем из него семена; добавляем к желткам вместе с сахарной пудрой и растираем, пока масса не станет пушистой.
3. Шаг
В отдельной посуде взбиваем сливки до плотного состояния, a затем перекладываем их к массе из желтков; к белкам добавляем 1 ложечку лимонного сока и взбиваем их до образования пены.
4. Шаг
Пену добавляем в массу и всё это деликатно перемешиваем.
5. Шаг
Продолговатую формочку выстилаем полиэтиленовой плёнкой, массу перекладываем в формочку и равномерно её разминаем.
6. Шаг
Плёнку складываем таким образом, чтобы прикрыть всю поверхность массы и ставим в морозильник на как минимум 6 часов.
7. Шаг
За 10 минут до подачи на стол вынимаем парфе из морозильника, освобождаем от плёнки и деликатно вынимаем из формочки; ножом, смоченным в горячей воде, нарезаем десерт ломтиками и подаём на стол с добавлением фруктов и соусом Белый шоколад Dijo.
Играй с нами соусами!
Посмотрите другие рецепты:
Пикантные чипсы из тортильи
Чипсы – это великолепная закуска. А что скажете на чипсы, приготовленные в домашних условиях? Из […]
Десерт Коровка-ириска
Вкус коровки-ириски невозможно сравнить с любым другим. Как и вкус нашего десерта. Вашему ребёнку он […]
Тортилья Пшеничная из твёрдой муки «дурум» с чечевицей и медово-горчичным соусом
Отварная чечевица имеет прекрасный вкус в тортильи-гриль. Особенно в компании выразительного соуса и хрустящего бекона. […]